Результаты лабораторных исследований СПб ГБУ «ЦСРПР» пищевой продукции «Сметана м.д.ж. 20%»

СПб ГБУ «ЦСРПР» продолжает публиковать результаты лабораторных исследований образцов пищевой продукции различных производителей и торговых марок, отобранных в предприятиях торговли на территории Санкт-Петербурга, проведенных в собственной аккредитованной испытательной лаборатории ИЛ «ПЕТЭКС».

02.06.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Сметана м.д.ж. 20%» на соответствие требованиям ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложения № 1, №  8, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции гл. 2, ст. 7, п. 9, приложения 1, 3, 4

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: внешний вид и консистенция, вкус и запах, цвет; по физико-химическим показателям: массовая доля жира, массовая доля белка, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), кислотность, фосфатаза, по жирно-кислотному составу жировой фазы сметаны; по микробиологическим показателям: молочнокислые микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), бактерии рода Salmonella, бактерии Staphylococcus aureus (S.aureus), плесени, дрожжи); на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия, массовая доля ртути; на содержание микотоксинов: афлатоксин М1; на содержание меламина, на содержание пестицидов: сумма изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), содержание ДДТ и его метаболитов (в сумме), на содержание генетически модифицированных организмов: генетически модифицированные организмы (ГМО) растительного происхождения, количественное определение ГМО, на содержание радионуклидов: удельная активность Cs-137, удельная активность Sr-90.

По результатам лабораторных испытаний 2 из 10 исследованных образцов указанной пищевой продукции не соответствовали требованиям п. 9 приложения № 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому показателю: молочнокислые микроорганизмы.

Несоответствие сметаны по количеству молочнокислых микроорганизмов (полезной микрофлоры закваски) может указывает либо на нарушение технологии производства, либо на нарушение условий хранения продукта.

Информация о пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям законодательства по результатам лабораторных испытаний, была направлена в Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области для принятия соответствующих мер, а также для проведения корректирующих мероприятий – в торговые предприятия и изготовителям.

С результатами лабораторных исследований можно ознакомиться на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качество и контроль/Качественный товар»: http://zpp.spb.ru/quality-goods

В случае возникновения вопросов по результатам лабораторных исследований образцов пищевой продукции, а также при необходимости получения консультации специалиста по вопросам защиты прав потребителей можно обращаться в СПб ГБУ «ЦСРПР» по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.

Граница муниципального образования проходит:

от Гороховой улицы по оси реки Фонтанки до Крюкова канала,
далее по оси Крюкова канала до Садовой улицы,
далее по оси Садовой улицы до Вознесенского проспекта,
далее по оси Вознесенского проспекта до канала Грибоедова,
далее по оси канала Грибоедова до Фонарного переулка,
далее по оси Фонарного переулка до Казанской улицы,
далее по оси Казанской улицы до переулка Антоненко,
далее по оси переулка Антоненко до реки Мойки,
далее по оси реки Мойки до Гороховой улицы,
далее по оси Гороховой улицы до оси реки Фонтанки.